Собрали богатый урожай яблок, но не знаете, где их хранить? Подвал сырой, гараж холодный, а в квартире фрукты быстро портятся? Тогда пришло время подумать о строительстве собственного хранилища. Спешим успокоить – промышленная холодильная камера для этого не потребуется. Хранилище для яблок своими руками – это не так сложно и не так дорого, как кажется на первый взгляд.
Правильно построенное хранилище позволит сохранить яблоки свежими до весны. Представьте: в феврале вы достаете сочное яблоко, которое сорвали в сентябре. Звучит заманчиво? Тогда давайте разберемся, как воплотить эту мечту в реальность.
Содержание
Зачем строить отдельное хранилище для яблок
Многие садоводы используют для хранения яблок подвал или погреб. Но у такого решения есть серьезные недостатки. В подвале часто хранятся овощи, которые выделяют влагу и запахи. Яблоки впитывают эти запахи и быстрее портятся. Поэтому, например, на промышленных складах правильному размещению фруктов и овощей уделяют особое внимание.
Читайте также: товарное соседство овощей и фруктов на складе
А еще яблоки выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание других плодов. Если рядом лежит картофель, он начнет прорастать, морковь станет горькой, а капуста потеряет сочность.
Фруктохранилище своими руками решает эти проблемы. Вы создаете отдельное помещение конкретно для яблок. Там поддерживаются оптимальная температура и влажность, нет никаких посторонних запахов и вредного соседства.
Выбираем место для строительства хранилища для яблок
Место для хранилища выбирать нужно с умом, ведь от этого зависит половина успеха всего проекта. Лучший вариант – небольшая возвышенность на участке. Там не скапливается дождевая вода, а грунтовые воды залегают глубже.
Избегайте низин и заболоченных мест – весной там может стоять вода. Постоянная сырость – враг долгого хранения яблок, фрукты покрываются плесенью и гниют. Хранилище не должно стоять под деревьями. Осенью опадающие листья забьют вентиляцию, корни больших деревьев могут повредить фундамент. А летом крона создает лишнюю тень – земля плохо прогревается и просыхает.
Расстояние от дома – минимум 5 метров. Это нужно для пожарной безопасности. И вам будет удобнее добираться до хранилища зимой – не придется прокладывать длинную тропинку в снегу.
Планирование размеров хранилища для яблок
Размер хранилища зависит от количества яблок, которые вы планируете хранить. На одну семью из 4 человек хватает помещения 2 на 3 метра. Высота потолка – 2,2-2,5 метра. Этого достаточно для хранения 500-700 кг яблок.
Если у вас большой сад и урожай измеряется тоннами, стройте хранилище побольше. Но помните: чем больше помещение, тем сложнее поддерживать в нем стабильную температуру.
Кстати, не делайте хранилище слишком маленьким. Яблокам нужна циркуляция воздуха, а потому в тесном помещении они быстро «задохнутся» и начнут гнить.
Глубина хранилища – обычно 1,5-2 метра ниже уровня земли. Это дает естественную теплоизоляцию, ведь земля зимой не промерзает на такую глубину. Летом там прохладно даже в жару.
Читайте также как правильно хранить яблоки в погребе
Необходимые материалы и инструменты для строительства хранилища
Чтобы построить хранилище для яблок своими руками понадобятся простые материалы. Стены можно сделать из кирпича, бетонных блоков или даже дерева. Главное – хорошая гидроизоляция.
Основные материалы:
- Кирпич или бетонные блоки для стен.
- Цемент, песок, щебень для фундамента.
- Гидроизоляционная пленка или рубероид.
- Утеплитель для теплоизоляции (пенопласт, минвата).
- Доски для стеллажей.
- Металлические уголки и крепежи.
- Трубы для вентиляции.
Инструменты:
- лопата для земляных работ;
- бетономешалка или емкость для раствора;
- уровень строительный;
- рулетка и карандаш;
- перфоратор и дрель;
- ножовка или электролобзик.
А теперь о хитростях. Многие материалы можно купить б/у и сэкономить приличную сумму. Кирпич после разборки старых построек стоит в два раза дешевле. Доски тоже часто продают после демонтажа какого-нибудь строения.
Пошаговое строительство фундамента хранилища
Начинать нужно с разметки участка. Вбиваются колышки по углам будущего хранилища, натягивается веревка. Проверяются диагонали – они должны быть равными. Это гарантия того, что углы получатся прямыми.
Копается котлован. Стены делают с небольшим наклоном наружу – это предотвратит осыпание грунта. Дно выравнивается и утрамбовывается. Слой песка 10-15 см, потом слой щебня такой же толщины.
Заливается бетонная стяжка толщиной 10 см. В бетон добавляют гидроизолирующие добавки – они защитят пол от грунтовой влаги. Стяжка должна сохнуть минимум неделю. После высыхания укладывается гидроизоляция – рубероид в два слоя или специальная пленка. Стыки проклеиваются битумной мастикой. Гидроизоляция должна заходить на стены на 20-30 см.
Читайте также как построить хранилище для овощей
Возведение стен хранилища
Стены начинают класть от углов. Первый ряд кирпича укладывается особенно аккуратно – от него зависит качество всей кладки. Каждый кирпич проверяется уровнем. Через каждые 4-5 рядов кладки делается армирование – стальная сетка или арматурные прутья не дают стенам трескаться. Это особенно важно для подземных сооружений.
Не забываем про дверной проем. Его оптимальная ширина – 70-80 см, высота – не меньше 180 см. Над проемом устанавливается железобетонная перемычка, которая распределяет нагрузку от верхних рядов кладки.
В стенах сразу закладываются гильзы для вентиляционных труб. Одна труба – внизу у пола, вторая – под потолком. Диаметр труб – 100-150 мм, этого хватит для хорошей вентиляции.
Кстати, стены можно утеплить изнутри. Пенопласт толщиной 5 см значительно улучшит теплоизоляцию. Правда, тогда полезная площадь хранилища уменьшится.
Устройство потолка и кровли хранилища
Потолок делается из железобетонных плит или деревянных балок. Плиты надежнее, но требуют привлечения техники, а с деревом можно работать вручную.
При использовании деревянных балок обязательно нужно обработать их антисептиком. Подземные помещения – место повышенной влажности и без защиты дерево быстро начнет гнить. На балки укладываются доски толщиной 40-50 мм. Сверху – гидроизоляция. Потом слой утеплителя и еще один слой гидроизоляции. Такой «пирог» надежно защитит хранилище от промерзания.
Часть потолка делается съемным – это будет люк для загрузки яблок. Размер люка – примерно 1 на 1 метр. Через дверь заносить ящики неудобно, а через люк можно спускать тару на веревках.
Над хранилищем насыпается земляной холм – это дополнительная теплоизоляция. Высота в центре – 40-50 см. Склоны холма делаются пологими, чтобы дождевая вода стекала в стороны.
Система вентиляции для фруктохранилища своими руками
Вентиляция – сердце любого хранилища. Без нее яблоки «задохнутся» за несколько недель. Нужно постоянно удалять углекислый газ и подавать свежий воздух.
Простая вентиляция состоит из двух труб. Приточная труба идет от пола и выходит наружу на высоте 50 см от земли. Вытяжная начинается под потолком и поднимается на 1,5-2 метра над поверхностью.
На концы труб ставятся защитные козырьки от дождя. Внизу – сетки от грызунов. Зимой вентиляцию можно частично прикрывать. Если на улице мороз -20°C, полностью открытые трубы выстудят хранилище. Используйте заслонки или просто прикройте отверстия тряпками.
А вот полезный совет: в вытяжную трубу можно встроить небольшой вентилятор. Он будет принудительно удалять отработанный воздух.
Оптимальные условия хранения
Параметр | Значение | Почему важно |
Температура | 0-4°C | При более высокой температуре яблоки быстро дозревают |
Влажность | 85-95% | Низкая влажность – яблоки вянут, высокая – развивается плесень |
Воздухообмен | 1-2 раза в час | Удаляет углекислый газ и этилен |
Освещение | Полная темнота | Свет ускоряет созревание плодов |
Внутреннее обустройство хранилища
Стеллажи – важная часть хранилища, так как яблоки нельзя просто насыпать в кучу. Они должны лежать свободно, не давя друг на друга. Между рядами нужны проходы для циркуляции воздуха.
Стеллажи делайте из деревянных брусков. Металл зимой становится холодным и может повредить яблоки. Доски обрабатываются антисептиком, но без резких запахов, ведь яблоки легко впитывают посторонние ароматы.
Полки можно сделать с бортиками высотой 10-15 см, что не даст яблокам скатываться. Расстояние между полками – 40-50 см, этого хватит для размещения ящиков или россыпью лежащих фруктов. Нижние полки должны быть на высоте минимум 20 см от пола – там самая высокая влажность. Яблоки, лежащие прямо на полу, быстро покрываются плесенью.
А вот что важно: оставьте место для термометра и гигрометра. Эти приборы помогут контролировать условия в хранилище. Вешайте их на уровне средних полок – там наиболее точные показания.
Правила эксплуатации и ухода за хранилищем
В течение зимы регулярно проверяйте состояние яблок. Убирайте подпорченные плоды – одно гнилое яблоко может заразить весь ящик. Осматривайте хранилище раз в 2-3 недели.
Следите за температурой и влажностью. Если термометр показывает выше +5°C – усильте вентиляцию. Слишком низкая влажность? Поставьте в хранилище емкость с водой. Правильно построенное хранилище будет поддерживать необходимую температуру, поэтому вам не придется покупать дополнительное оборудование, например, холодильный агрегат.
Весной, после окончания сезона хранения, хранилище нужно проветрить и просушить. Уберите остатки яблок и мусор, обработайте стены дезинфицирующим раствором.
А еще полезный совет: ведите дневник наблюдений. Записывайте температуру, влажность, состояние яблок. Это поможет в следующем сезоне избежать ошибок и улучшить условия хранения.
Частые ошибки и как их избежать
Многие начинающие строители допускают типичные ошибки. Плохая гидроизоляция – и в хранилище постоянно сыро. Недостаточная вентиляция – яблоки задыхаются и гниют. Еще одна ошибка – слишком глубокое залегание. Если копать глубже 2,5 метров, можете наткнуться на грунтовые воды, и тогда придется делать дренаж и мощную гидроизоляцию. Это сильно усложняет и удорожает строительство.
Не экономьте на материалах для гидроизоляции. Дешевая пленка порвется через год-два, потом придется разбирать половину хранилища для ремонта. Так что лучше сразу купить качественные материалы.
И последний совет: не торопитесь. Хранилище строится не на один год. Лучше потратить лишний месяц, но сделать все качественно. Зато потом десятилетиями будете наслаждаться свежими яблоками посреди зимы.
Фруктохранилище своими руками – занятие хлопотное, но очень благодарное. Правильно построенное хранилище окупится уже за первый сезон. А радость от собственных свежих яблок в феврале не измерить никакими деньгами.
