Купить промышленные камеры шоковой заморозки "под ключ"

Камеры шоковой заморозки - Termocom

Камеры шоковой заморозки купить со склада в Киеве

Камеры шоковой заморозки позволяют быстро охлаждать продукцию, полностью сохраняя ее качество. Промышленные модели подбираются индивидуально по производительности, а их стоимость зависит от мощности и уровня автоматизации.

Каждая камера шоковой заморозки рассчитывается под задачу предприятия, а правильно выбранная шоковая камера обеспечивает стабильную работу и прогнозируемую окупаемость.

Купить камеру шоковой заморозки

Области применения камер шоковой заморозки

Компания «Термоком» проектирует, поставляет и обеспечивает гарантийное обслуживание камер шоковой заморозки для различных отраслей перерабатывающей промышленности.

Внедрение камер шоковой заморозки в производственный процесс позволяет значительно увеличить прибыль предприятия за счет:

ускорения технологического процесса;
увеличения объемов выпускаемой продукции;
уменьшения потерь сырья в процессе переработки;
повышения качества и, как следствие, объемов продаж.

Камеры шоковой заморозки эффективно применяются для заморозки широкого спектра продуктов:

Мяса

Птицы

Рыбы

Полуфабрикатов

Ягод

Промышленные камеры шоковой заморозки: основные параметры для подбора

Промышленные камеры шоковой заморозки подбираются не только по габаритам, но и по тепловой нагрузке и требуемой производительности. Ключевыми являются объем переработки в кг/час, температура продукта на входе, требуемая температура в центре после заморозки и доступная электрическая мощность.

Без этих данных расчет будет неточным, а оборудование — либо перегруженным, либо экономически неэффективным.

Основные параметры для инженерного подбора:

производительность (кг/час или тонн/сутки);
начальная и конечная температура продукта;
толщина слоя и тип упаковки;
продолжительность смены и сезонность;
допустимое энергопотребление;
площадь и высота помещения;
способ загрузки продукта в камеру;
требования к хранению после заморозки.

Правильно рассчитанные промышленные камеры шоковой заморозки обеспечивают равномерное охлаждение, минимальные потери влаги и прогнозируемую окупаемость. Мы рекомендуем начинать подбор с анализа сырьевой базы и графика работы, чтобы мощность соответствовала реальной загрузке, а инвестиции возвращались в запланированные сроки.

ВАЖНО! Что нужно учесть производителю при подборе камеры шоковой заморозки:

Материал и толщина теплоизоляции (пол, потолок, стены);
Место установки камеры (в помещении, наружная установка);
Расчетная температура окружающей среды;
Габариты холодильных дверей;
Параметры, влияющие на усушку продукта (время обработки, скорость движения воздуха в камере и т.д.);
Конструктивные особенности камеры.

Для уточнения расчетной стоимости шоковой заморозки вы можете оставить заявку на получение ценового предложения.

Получить предложение

Камера шоковой заморозки на производстве

Камеры шоковой заморозки - цена от производителя

Анализ задачи

Определяются объем сырья, сезонность, график работы, требования к качеству.

Сбор технических данных

Площадь и высота помещений, электрические мощности, возможность размещения оборудования, требования по хранению.

Расчет и согласование

Подбирается производительность, тип заморозки, объем низкотемпературного склада, рассчитываются энергозатраты и срок окупаемости.

Заключение договора и поставка оборудования

Комплектация, логистика, проверка готовности площадки.

Монтаж и пусконаладка

Сборка холодильной системы, камер, автоматики, подключение к инженерным сетям. Настройка режимов, проверка температур, обучение персонала.

Сервисное сопровождение

Контроль работы в сезон, регламентное обслуживание, оперативная поддержка.

Камеры шоковой заморозки промышленные – преимущества применения

Компания «Термоком» проектирует и поставляет промышленные камеры шоковой заморозки для предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли. Мы разрабатываем решения под конкретную производительность, тип продукции и режим работы, обеспечивая точное соблюдение температурных параметров и стабильную заморозку до −18 °C в центре продукта.

Проектирование выполняется с учетом энергоэффективности, доступной электрической мощности и перспектив расширения производства.

Мы обеспечиваем полный цикл ответственности за результат:

технологический расчет и подбор мощности;
поставка холодильного оборудования и автоматики;
монтаж и пусконаладка;
обучение персонала;
гарантийное и сервисное обслуживание.

Гарантийное обслуживание включает регламентные проверки, контроль рабочих параметров и оперативное реагирование в сезон высокой нагрузки. Благодаря комплексному подходу промышленные камеры шоковой заморозки работают стабильно, обеспечивая прогнозируемое качество продукции и снижение эксплуатационных рисков предприятия.

Типовые задачи, которые решают наши камеры:

шоковая заморозка парного и охлажденного мяса (полутуши, кусок);
шоковая заморозка мясных, рыбных, творожных и других полуфабрикатов на тележках и конвейерах;
шоковая заморозка тушек птицы, субпродуктов и другой продукции птицефабрик;
шоковая заморозка и хранение овощей, фруктов и ягод;
заморозка, глазировка, хранение рыбы, креветок и других морепродуктов.

Свяжитесь с нами сегодня и в кратчайшие сроки вы получите:

расчет стоимости системы с учетом монтажных работ;
технико-экономическое сравнение нескольких вариантов технических решений;
расчет экономии электроэнергии и других энергоресурсов.

Оформить заявку

Камеры шоковой заморозки: цена базовой комплектации

Цена камеры шоковой заморозки формируется исходя из состава базовой комплектации и уровня заводской готовности оборудования. Мы поставляем агрегаты, прошедшие стендовые испытания и полностью подготовленные к запуску.

В базовой версии заказчик получает технически завершённое решение, рассчитанное на стабильную работу в промышленном режиме.

Что входит в базовую комплектацию

В стандартную поставку входят все ключевые элементы для безопасной и автоматической эксплуатации. Цена камеры шоковой заморозки уже включает полный набор холодильной автоматики и защитных узлов, обеспечивающих стабильную работу компрессора и системы в целом:

заводское тестирование холодильного агрегата и заправка хладагентом R407C;
рамная металлоконструкция с порошковой окраской;
электронный блок управления и температурные датчики;
реле контроля фаз, вентили, фильтр-осушитель;
ТЭН подогрева картера и защита компрессора;
обвязка для подключения воздухоохладителя.

Дополнительные опции и условия эксплуатации

В зависимости от климата и формата размещения оборудование может комплектоваться дополнительными модулями. Это позволяет адаптировать систему под уличную установку, жаркий климат или расширенные требования к контролю параметров:

уличное исполнение с защитным корпусом;
конденсатор «Тропик» для работы при +35…+42 °C;
выносной конденсатор с зимним пуском;
защита от недостатка масла;
выносной пульт управления;
монтаж «под ключ».

Факторы надёжности и цена шоковой заморозки

Надёжность достигается за счёт простоты конструкции, европейских комплектующих и адаптации к региональным условиям эксплуатации. В камерах шоковой заморозки цена зависит не только от состава оборудования, но и от уровня тестирования и качества сборки, что напрямую влияет на срок службы и эксплуатационные расходы предприятия.

индивидуальное проектирование холодоснабжения;
полноформатная система автоматики;
тестирование под нагрузкой;
оцинкованный корпус с порошковой покраской;
контроль качества сборки.

Камеры шоковой заморозки: цена готового решения

Камеры шоковой заморозки – цена готового решения определяется не только составом оборудования, но и глубиной инженерной проработки проекта.

Мы рассчитываем систему под конкретную нагрузку, график работы и особенности продукции, чтобы обеспечить прогнозируемую производительность и контролируемые эксплуатационные расходы.

Индивидуальный проект не означает автоматически более высокую стоимость. Разработка требует большего времени на инженерные расчёты, однако итоговая система максимально учитывает специфику производства, доступную мощность, требования к температурным режимам и перспективы расширения предприятия.

Срок поставки оборудования, спроектированного по индивидуальному заказу, составляет от 6 до 12 недель в зависимости от сложности проекта и комплектации.

Получить расчет

Камера шоковой заморозки – основные области применения

Камера шоковой заморозки позволяет быстро снизить температуру продукта и максимально сохранить его вкусовые свойства благодаря микрокристаллизации. Обработанная в камере шоковой заморозки пища при размораживании сохраняет свою форму, вкусовые и ароматические качества без потерь жидкости.

Все мы привыкли к замороженным продуктам питания, но не всем известно, что вкусовые качества пищи сохраняются только при быстрой заморозке. Чем быстрее происходит заморозка, тем мельче кристаллы льда и тем меньше потери вкусовых свойств.

Камеры шоковой заморозки отличаются высокой мощностью, надежностью и универсальностью. Шокфростеры повсеместно используются предприятиями различных направлений, например:

Мясокомбинаты: шокфростеры применяются для быстрой заморозки парного мяса (18–36 часов), охлажденного мяса (12–24 часа) и мясных субпродуктов (3–6 часов).
Убойные цеха: быстрая заморозка рыбы и птицы на тележках, стеллажах или подвесных путях при температуре воздуха в камере около −35 °C.
Хлебопекарни: заморозка предварительно отваренных и подготовленных изделий перед выпечкой.
Кондитерские: охлаждение и хранение готовой продукции, быстрая заморозка ингредиентов для сокращения времени приготовления и повышения качества.
Производство мороженого: обеспечение процесса микрокристаллизации и стабильного качества продукта.
Общественное питание: заморозка полуфабрикатов и готовых блюд при −35…−38 °C с доведением до −18 °C в центре продукта за 1–5 часов.

Шоковая камера

Шоковая камера является наилучшим решением для сохранения продуктов. Основным преимуществом является увеличение срока хранения, сокращение отходов и возможность планировать закупки и ассортимент без привязки к суточной реализации.

Быстрая холодильная обработка в шоковой камере также приводит к сокращению роста бактерий и повышению микробиологической безопасности готовой продукции.

При непрерывной работе шоковая камера способна заморозить около 500 кг/час различной продукции (в зависимости от типа сырья и требуемого режима).

Способы шоковой заморозки:

туннельная заморозка – для заморозки различных отдельных продуктов;
заморозка на тележках – используется при небольшом объеме продукции;
плиточная контактная заморозка – для мяса, рыбы, творога, субпродуктов.

Особенности эксплуатации

Камеры шоковой заморозки относятся к поливалентным установкам, работающим в широком диапазоне температур. Это обязательно должно быть учтено при проектировании холодильного агрегата. В противном случае либо снижается энергоэффективность и растут габариты конденсатора, либо компрессоры работают вне зоны применения.

Важно учитывать особенности технологического процесса – циклы загрузки и выгрузки, тип продукта, требования к хранению и логистике. На этапе проекта мы закладываем эти факторы в подбор мощности и автоматики.

Сервисное обслуживание

Камера шоковой заморозки – сложное техническое изделие, которое требует регулярного сервисного обслуживания.

Компания «Термоком» предлагает полный спектр сервисных услуг и ремонта камер шоковой заморозки и скороморозильных аппаратов по всей территории Украины: консультации, диагностика, регламентные работы, выезд специалистов на объект.

Необходима камера шоковой заморозки? Мы поможем подобрать оптимальное решение под вашу задачу и минимизировать риски в процессе дальнейшей эксплуатации.