Проектирование специализированных низкотемпературных объектов в Украине контролируется специальным сводом правил ДБН В.2.2-42:2021 “Cооружения холодильников. Основы проектирования”, действующим с осени 2022 года. Этот свод технических требований был создан специалистами института им. В.М. Шимановского и пришел на смену прежним советским нормативам, значительно обновив и ужесточив технические стандарты для объектов охлаждения и заморозки. Рассмотрим основные аспекты этого важного отраслевого документа.
Особенности и назначение специализированных охлаждаемых сооружений
В технической терминологии холодильным сооружением считается строительный объект, в котором температура воздуха искусственно поддерживается ниже +12°C. Такие объекты создаются специально для технологических операций с продуктами: их предварительной обработки, охлаждения, глубокой заморозки и длительного хранения.
Нередко заказчики проектов путают требования к обычным неохлаждаемым складам и специализированным холодильным помещениям. При этом разница в технических требованиях огромна! Если стандартный склад – это просто защитная оболочка для товара, то холодильное сооружение это сложнейший технический комплекс с особыми требованиями к каждому элементу конструкции.
В пункте 1.2 нормативного документа специально оговаривается, что данные строительные стандарты не распространяются на специальные хранилища для опасных материалов, включая взрывчатые вещества, помещения для хранения радиационных материалов, емкости для газов под избыточным давлением свыше 70 кПа, а также объекты для хранения лекарственных препаратов. Технические помещения, такие как машинные отделения, хранилища хладагентов и градирни, также регулируются отдельными нормативами.
Из чего состоит холодильное сооружение?
Чтобы было понятнее, представим холодильник как дом с разными комнатами. По терминологии ДБН В.2.2-42:2021 (раздел 3):
- Блок хранения — это главная “комната”, где хранятся продукты при низких температурах. Сюда входят:
- Промышленная холодильная камера (помещения с температурой +5°C и ниже)
- Транспортные коридоры (тоже охлаждаемые)
- Погрузочные платформы
- Производственный блок — “комната”, где продукты обрабатывают, охлаждают, упаковывают перед хранением.
- Вспомогательные помещения — административные кабинеты, бытовки, технические помещения.
Общие требования к проектированию: с чего начать?
Начинать проектирование рекомендуется с определения класса холодильника по емкости. Согласно таблице 1 и примечанию 4 пункта 5.3 ДБН В.2.2-42:2021, это влияет на степень огнестойкости здания:
Емкость холодильника | Минимальная степень огнестойкости |
700 тонн и более | II степень |
От 250 до 700 тонн | III степень |
До 2000 тонн | IVa степень допустима |
До 5000 тонн | IIIa степень допустима |
Практический совет для начинающих:
Перед проектированием ответьте на три вопроса:
- Какие продукты вы будете хранить? (Это определит требуемые температурные режимы)
- Какой объем продукции планируется хранить? (Повлияет на размер и емкость)
- Где будет расположен холодильник? (Климатическая зона влияет на теплоизоляцию)
Многие заказчики недооценивают важность высоты помещений. Помните: согласно пункту 4.5 ДБН В.2.2-42:2021, высота от пола до низа конструкций и выступающих элементов в местах прохода людей должна составлять не менее 2,1 м.
Пожарная безопасность: на что обратить особое внимание
Пожарная безопасность – один из самых критичных аспектов при проектировании холодильников. Почему? Потому что изоляционные материалы, часто используемые в холодильниках, могут быть горючими, а быстрая эвакуация из холодильных камер затруднена.
Наглядный пример рисков:
Представьте, что произойдет, если в холодильной камере с тысячами паллет замороженной продукции начнется пожар:
- Плотный дым быстро заполнит пространство
- Низкие температуры осложнят работу противопожарных систем
- Узкие проходы между стеллажами затруднят эвакуацию
Вот почему ДБН В.2.2-42:2021 в разделе 5 устанавливает строгие требования к пожарной безопасности.
Практические советы по обеспечению пожарной безопасности:
Не стоит экономить на противопожарных системах. Экономия на этапе проектирования может привести к катастрофическим последствиям при эксплуатации. Вот несколько решений, основанных на требованиях ДБН В.2.2-42:2021:
- Используйте изоляционные материалы высокого качества. Согласно пункту 5.14, для зданий I и II степени огнестойкости требуются материалы группы горючести не ниже Г1.
- Установите дополнительные системы оповещения. Пункт 5.34 требует табло “человек в камере” над дверями холодильных камер.
- Продумайте расположение пожарных выходов. Пункт 5.20 определяет максимальные расстояния до эвакуационных выходов в зависимости от объема помещения.
Теплоизоляция холодильных сооружений
Теплоизоляция – это не просто техническое требование, это основа экономичности холодильника. Чем лучше изоляция, тем меньше электроэнергии нужно для поддержания низкой температуры.
Простой пример для понимания:
Представьте холодильник как термос. Если термос качественный, он долго сохраняет температуру напитка без дополнительного охлаждения. То же самое с холодильным сооружением – чем лучше “термос”, тем меньше работает холодильная установка.
Улучшение теплоизоляции на этапе проектирования может снизить энергопотребление холодильника на 20-30% в течение всего срока эксплуатации. Это существенная экономия!
Согласно пункту 6.4 ДБН В.2.2-42:2021, тепловой поток через ограждающие конструкции не должен превышать 8,5 Вт/м². Что это значит? Представьте, что на каждом квадратном метре стены холодильника горит лампочка мощностью 8,5 Вт — именно столько тепла максимально может проникать снаружи внутрь.
Что влияет на выбор толщины теплоизоляции?
- Климатическая зона (чем жарче регион, тем толще должна быть изоляция)
- Температурный режим внутри камеры (для камер глубокой заморозки нужна более толстая изоляция)
- Материал конструкций (разные материалы имеют разную теплопроводность)
Средние значения толщины теплоизоляции для разных температурных режимов:
Температурный режим | Рекомендуемая толщина изоляции из ПИР-панелей |
+2°C до +6°C | 80-100 мм |
-5°C до +2°C | 100-120 мм |
-18°C до -5°C | 120-150 мм |
-24°C и ниже | 150-200 мм |
Эти значения могут корректироваться в зависимости от конкретных условий проекта.
Как правильно спроектировать инженерные системы холодильника
Инженерные системы – это кровеносная система холодильника. Они обеспечивают его нормальное функционирование и безопасность. Раздел 7 ДБН В.2.2-42:2021 регламентирует требования к основным системам:
Водоснабжение и канализация
В холодильниках необходимо предусматривать не только обычное водоснабжение, но и специальные системы для противопожарных нужд (пункт 7.1.1). Особое внимание стоит уделить трубопроводам водостоков – они должны выдерживать внутреннее давление при обледенении (пункт 7.1.3).
Практический совет: Используйте трубы с электроподогревом для водостоков в зонах с отрицательными температурами. Это предотвратит обледенение и возможные аварии.
Отопление и вентиляция
Странно говорить об отоплении в холодильнике? На самом деле, не все помещения холодильного сооружения имеют низкие температуры. Административные и некоторые технические помещения нуждаются в отоплении.
Что важно знать:
- В охлаждаемых помещениях отопление не требуется (пункт 7.2.2)
- В административных помещениях лучше использовать воздушное отопление (пункт 7.2.3)
- Особое внимание уделите воздушно-тепловым завесам на границе помещений с разными температурами (пункт 7.2.4)
Электросистемы и освещение
Электрические системы в холодильниках должны быть особенно надежными. Представьте, что будет с продукцией при длительном отключении электроэнергии!
Согласно пункту 7.3.3 ДБН В.2.2-42:2021, в холодильниках необходимо предусматривать:
- Рабочее освещение — во всех помещениях
- Эвакуационное освещение — в складских помещениях, коридорах, лестничных клетках
- Аварийное освещение — в электрощитовых, теплопунктах, местах размещения средств пожаротушения
- Ремонтное освещение — в техническом подполье и теплопунктах
Рекомендации по проектированию разных типов холодильников
На основе требований ДБН В.2.2-42:2021 можно сформулировать рекомендации для разных типов холодильных сооружений:
Малые холодильники (до 250 тонн)
Для небольших холодильников подойдут:
- Модульные конструкции из сэндвич-панелей
- Компактные планировочные решения
- Моноблочные холодильные установки
Средние холодильники (250-700 тонн)
Для средних по размеру объектов согласно нормам требуется:
- III степень огнестойкости (примечание 4 к пункту 5.3)
- Разделение блока хранения и остальных помещений противопожарными стенами 2-го типа (пункт 5.7)
- Минимум два эвакуационных выхода из большинства помещений
Крупные логистические холодильники (от 700 тонн)
Для крупных объектов нормы ДБН В.2.2-42:2021 предписывают:
- Не ниже II степени огнестойкости (примечание 4 к пункту 5.3)
- Разделение блока хранения противопожарной стеной 1-го типа (пункт 5.7)
- Автоматические системы пожаротушения (пункт 5.31)
- Более строгие требования к эвакуационным путям
Часто встречающиеся ошибки при проектировании холодильных сооружений
На основе анализа требований ДБН В.2.2-42:2021 можно выделить типичные ошибки:
- Недостаточная теплоизоляция пола. Многие забывают, что холод “уходит” не только через стены и потолок, но и через пол. Особенно это критично для камер с отрицательными температурами.
- Отсутствие системы предотвращения морозного пучения грунта. Пункт 4.8 требует предусматривать защиту грунта от морозного пучения, иначе через несколько лет могут появиться трещины в полу.
- Игнорирование требований к путям эвакуации. Пункт 5.25 устанавливает минимальную ширину эвакуационного пути по коридору — 2 м, а максимальную длину тупиковой части — 25 м.
- Неправильный выбор противопожарной защиты. Пункты 5.29-5.31 четко определяют, какие помещения должны оснащаться системами пожарной сигнализации и пожаротушения.
- Отсутствие табло “человек в камере”. Пункт 5.34 требует оборудовать двери холодильных камер световым табло с автоматическим включением.
Проектирование холодильных сооружений — сложный технический процесс, требующий учета множества факторов. Новые нормы ДБН В.2.2-42:2021 значительно повысили требования к безопасности и энергоэффективности таких объектов.
Рекомендуется рассматривать это не как усложнение, а как возможность создать более безопасный, экономичный и долговечный холодильник. Ведь в конечном итоге правильно спроектированное сооружение окупает все дополнительные затраты за счет снижения операционных расходов и минимизации рисков.
