Холодильный агрегат для производства льда от -7 до -5°С (Т льда)
Характеристики
- Мощность охлаждения от 8.3 до 28.7 кВт
- Хладагент R507/ R404A
- Опции Зимний пуск, выносной конденсатор, рекуперация тепла
- Гарантия до 24 месяцев
- Страна производитель Украина
Холодильный агрегат для производства льда предназначена для производства необходимого количества льда, который используется как в процессе приготовления продуктов, так и в технологических операциях.
Применение льда, добавляемого непосредственно в продукт:
1. Мясная промышленность
Лёд или холодная вода добавляются в фарш (для колбас, сосисок, паштетов, котлет) во время перемешивания. Это необходимо для контроля температуры, предотвращения денатурации белков и улучшения текстуры продукта.
2. Хлебопекарная промышленность
При замесе теста для хлеба, булочек и слоёного теста добавляется лёд или ледяная вода. Это понижает температуру теста, способствует правильному развитию клейковины и помогает контролировать ферментацию.
3. Рыбная промышленность
При производстве сурими (например, крабовых палочек) лёд используется для охлаждения в процессе переработки, что улучшает гелеобразование и способность продукта удерживать влагу.
4. Производство соусов и паст
При приготовлении соусов, хумуса и пищевых паст добавление льда в процессе смешивания обеспечивает более однородную текстуру и улучшает эмульгирование.
Применение льда для непрямого охлаждения продукта:
1. Рыбная промышленность
Для охлаждения свежей рыбы и морепродуктов используется чешуйчатый лёд. Он обеспечивает быстрое снижение температуры и сохраняет свежесть продукта.
2. Овощи после бланширования
Шоковое охлаждение: после бланширования овощи погружаются в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет и текстуру.
3. Хранение морепродуктов
Во время хранения и транспортировки морепродуктов лёд используется для поддержания стабильной низкой температуры и сохранения качества продукции.
Мы предлагаем подобрать оборудование для производства льда под конкретные условия эксплуатации, с учетом требуемой производительности, способа охлаждения, температуры окружающей среды, объема потребления льда и специфики технологического процесса. . Наши специалисты обеспечивают поставку, монтаж и пусконаладочные работы, а также дальнейшее техническое сопровождение и сервисное обслуживание.
Наше оборудование для производства льда изготавливаются с использованием комплектующих ведущих европейских брендов, проходят обязательное тестирование на герметичность и производительность, что гарантирует надежность и энергоэффективность в промышленных условиях эксплуатации.
Для расширения возможностей оборудования предусмотрен широкий выбор дополнительных опций, которые позволяют адаптировать льдогенератор производственный под особые условия — например, работу при высоких температурах, необходимость сниженного уровня шума, антикоррозийную защиту или точный контроль за формой и фракцией льда.
Ниже представлена таблица с доступными опциями и их характеристиками:
| Дополнительные опции | Описание |
| Насос-дозатор соли | Насос-дозатор соли — это устройство, которое добавляет в воду контролируемое количество соляного раствора. Без соли лёд может слипаться, хуже срезаться, а льдогенератор — «залипать». Также он обеспечивает стабильное качество льда (особенно если лёд используется для охлаждения продукта или дальнейшего измельчения), снижает нагрузку на механизм среза, продлевая срок службы оборудования. |
| Плавное регулирование давления конденсации | Чтобы регулировать отвод тепла из конденсатора, его вентиляторы обычно включаются и выключаются, что вызывает скачки давления и энергопотребления. Для более плавной работы системы применяется частотный преобразователь. Это особенно актуально, если: 1) требуется точная температура (например, для фармацевтики); 2) сильно колеблется загрузка камеры; 3) есть высокие требования к надёжности; 4) используется горизонтальный конденсатор, в котором нельзя отключать часть вентиляторов без потери эффективности. |
| Зимний пуск (при -27 °C) | Иногда систему нужно запускать зимой — после ремонта или при вводе в эксплуатацию. При низкой температуре воздуха и холодном конденсаторе тепло отводится слишком быстро, что может вызвать аварию по низкому давлению. Для устранения этой проблемы используется комплект регулирующих клапанов, поддерживающих достаточное давление в системе. |
| Конденсатор "Тропик" | Летом, особенно в жару, отвод тепла из системы затрудняется из-за меньшей разницы температур между газом и воздухом. Конденсатор «Тропик» имеет увеличенную теплообменную поверхность, что позволяет стабильно работать даже в экстремальные периоды. Подходит для: 1) жарких климатических зон (включая юг Украины); 2) установки с запасом по мощности; 3) защиты компрессора от перегрева; 4) крышных установок, где температура выше из-за нагрева от кровли. |
| Выносной конденсатор | Обычно конденсатор и компрессор располагаются рядом, но иногда их приходится монтировать отдельно. Это оправдано, если: 1) компрессор должен стоять внутри, а шумный/горячий конденсатор — снаружи; 2) условия на площадке требуют разнесения; 3) конденсатор крупный и требует много места. |
| Комплект дополнительных запорных вентилей | Эти вентили позволяют разделить трубопроводную систему на сегменты. При ремонте или обслуживании можно «отсечь» только повреждённый участок и откачать фреон лишь из него. Остальная часть системы остаётся заправленной, и не требуется повторная заправка всего объёма. |
| Виброопоры | Компрессор создаёт вибрации, которые могут передаваться не только на трубы. Виброопоры рекомендуются, если: 1) используется компрессор среднего или большого размера; 2) предъявляются требования по шуму и вибрации (жилые дома, чувствительные к вибрациям производства, склады). |
| Рекуперация тепла | Конденсатор отводит тепло из холодильной системы. Эта опция позволяет использовать это тепло: например, для нагрева воды в системе отопления или водоснабжения. Это повышает эффективность всей системы, снижает нагрузку на котлы и конденсатор, сокращает потребление ресурсов. Идеально для предприятий, где параллельно идут процессы охлаждения и нагрева. |
Режим работы оборудования
- Толщина льда 1,5-2,2 мм (опционально - до 3 мм)
- Температура льда -7...-5С
- Расчетная температура испарения фреона: -23,3ᵒС
- Расчетная температура окружающей среды: +32ᵒС
- Рабочий диапазон температур окружающей среды -12ᵒС / +43ᵒС (или опционально -27ᵒС / +43ᵒС)
Таблица подбора льдогенератора в соответствии с необходимой массой льда
| Название агрегата для льдогенератора | Холодопроизводительность, кВт | Потребляемая мощность, кВт | EER агрегата | Масса льда, кг/сутки |
| KMN5.009.P TD HER 1500 | 8,3 | 5,9 | 1,41 | 1500 |
| KMN5.012.P TD HER 2200 | 11,3 | 7,7 | 1,46 | 2000 |
| KMN5.014.P TD HER 3000 | 13,8 | 9,42 | 1,47 | 3000 |
| KMN5.020.P TD HER 4500 | 19,5 | 13,47 | 1,45 | 4500 |
| KMN5.023.P TD HER 4500* | 22,9 | 15,84 | 1,45 | 4500 |
| KMN5.029.P TD HER 6000 | 28,7 | 19,88 | 1,44 | 6000 |
Возможные варианты комплектации
| Характеристика | Стандарт | Премиум |
|---|---|---|
| Гарантия | 12 месяцев | 24 месяца |
| Компрессор | Frascold, Италия | Bitzer, Германия |
| Фреон | R507 | R507 |
| Конденсатор | Медно-алюминиевый | Медно-алюминиевый |
| Соленоидный вентиль | Есть | Есть |
| Маслоотделение | --- | Маслоотделитель, фильтр, соленоид |
| Отделитель жидкости | --- | Есть |
| Фильтр-очиститель | Есть | Есть |
| Фильтр-осушитель | Неразборный | Разборный с фильтрующим элементом |
| Смотровое стекло | Есть | Есть |
| Виброгасители | Есть | Есть |
| Щит управления агрегатом | на базе ТМ "ETI" | на базе ТМ "Schneider" |
| Ресивер для фреона (зимний комплект) | Есть | Есть |
