Tag Archives

Температура хранения замороженных продуктов – основа всей холодильной индустрии Украины. Промышленные камеры шоковой заморозки, холодильники, морозильники, рефрижераторы – все они должны работать в строго определенных температурных диапазонах. Отклонение температуры всего на 2-3 градуса сокращает срок хранения в разы. Как следствие – ухудшение качества продуктов. В некоторых случаях они вообще могут испортиться. Именно поэтому хранение замороженных […]

Товарное соседство замороженных продуктов – критически важный фактор для украинской пищевой промышленности. От правильного размещения продукции в морозильных камерах зависят миллионы гривен прибыли. Камера шоковой заморозки, складские морозильники, транспортные рефрижераторы – везде действуют строгие правила совместимости. Неправильное товарное соседство в морозильной камере может испортить всю партию за несколько часов. Например, рыбный запах передается мороженому, мясные […]

Холодильный агрегат – сердце любой промышленной системы охлаждения. Его правильное размещение определяет эффективность всего комплекса. В Украине тысячи предприятий используют централизованное холодоснабжение: от мясокомбинатов до логистических центров. Где же размещают эти мощные установки? Ответ зависит от многих факторов: климата, типа производства, экономики проекта. Неправильный выбор места может увеличить затраты на эксплуатацию в разы. Украинские предприятия […]

Каждый фрукт – живой организм. Он продолжает дышать, выделять влагу, созревать даже после сбора. Температура влияет на скорость всех этих процессов. Слишком жарко – фрукт «сгорает» за день. Слишком холодно – получает обморожение и теряет вкус навсегда. А ведь правильная температура может продлить жизнь фруктов в разы. Но для этого нужно организовать грамотное их хранение. […]

Огурцы – капризные овощи. Купили свежие, а через пару дней они уже вялые и желтые? Знакомая ситуация. А ведь при правильном подходе хранение свежих огурцов может растянуться на недели. Холодильная камера промышленная дает отличную возможность продлить жизнь этим зеленым овощам. Но тут есть свои тонкости. Поставил не при той температуре – огурцы подмерзнут. Забыл про […]

Выращивать картофель умеют многие. А вот сохранить урожай до весны – это настоящее искусство, особенно когда речь идет о больших объемах. Неправильное хранение картофеля может погубить тонны продукции за несколько недель. Овощехранилище – не просто большой подвал. Это сложная система, где каждый параметр важен. Если это крупный объект, устанавливается холодильная камера промышленная. Температура, влажность, вентиляция […]

Купили яблоки в магазине и заметили, что они блестят как игрушки? А дома из собственного сада фрукты выглядят совсем по-другому? Дело в том, что для того, чтобы промышленная холодильная камера, в которой хранятся яблоки, качественно выполняла свою задачу, фрукты обязательно должны пройти специальную обработку. Яблоки – живые плоды. После сбора они продолжают «дышать» и постепенно […]

Хранение яблок на складе только на первый взгляд кажется простым. Но на самом деле это высокотехнологичный процесс, от которого напрямую зависит качество продукции. Исследования наших экспертов показывают, что склады с контролируемой атмосферой могут продлить срок хранения яблок с обычных 3-4 месяцев до впечатляющих 10-12 месяцев при температуре 0-1°C и влажности выше 90%. Разнообразие сортов яблок, […]

Температурный режим в овощехранилище, без преувеличения, критически важный фактор, определяющий сохранность урожая и экономическую эффективность агробизнеса. Правильно поддерживаемая температура позволяет продлить срок хранения овощей в 3-5 раз, снизить потери до 5-10% (вместо стандартных 20-30%) и обеспечить стабильные поставки качественной продукции круглый год. Создание надлежащих условий для соблюдения температурных требований – непростой путь. Например, помимо складского […]