Сусло — это жидкость, полученная в результате замачивания и нагрева растительного сырья, содержащего крахмал или сахар. Оно служит основой для брожения в различных производственных процессах. В зависимости от сырья и технологии сусло используют в пивоварении, виноделии, квасоварении и даже при изготовлении спирта. В общем смысле сусло представляет собой сладкую, богатую углеводами жидкость, которая после внесения […]