Камери шокової заморозки купити зі складу в Києві
Камери шокової заморозки дозволяють швидко охолоджувати продукцію, повністю зберігаючи її якість. Промислові моделі підбираються індивідуально за продуктивністю, а їх вартість залежить від потужності та рівня автоматизації.
Кожна камера шокової заморозки розраховується під завдання підприємства, а правильно обрана шокова камера забезпечує стабільну роботу та прогнозований термін окупності.
Сфери застосування камер шокової заморозки
Компанія «Термоком» проектує, постачає та забезпечує гарантійне обслуговування камер шокової заморозки для різних галузей переробної промисловості.
Впровадження камер шокової заморозки у виробничий процес дозволяє суттєво збільшити прибуток підприємства за рахунок:
- прискорення технологічного процесу;
- збільшення обсягів виробленої продукції;
- зменшення втрат сировини в процесі переробки;
- підвищення якості та, як наслідок, обсягів продажів.
Камери шокової заморозки ефективно застосовуються для заморожування широкого спектра продуктів:
Промислові камери шокової заморозки: основні параметри підбору
Промислові камери шокової заморозки підбираються не лише за габаритами, але й за тепловим навантаженням і необхідною продуктивністю. Ключовими є обсяг переробки в кг/год, температура продукту на вході, потрібна температура в центрі після заморозки та доступна електрична потужність.
Без цих даних розрахунок буде неточним, а обладнання — або перевантаженим, або економічно неефективним.
- продуктивність (кг/год або тонн/добу);
- початкова та кінцева температура продукту;
- товщина шару та тип упаковки;
- тривалість зміни та сезонність;
- допустиме енергоспоживання;
- площа та висота приміщення;
- спосіб завантаження продукту в камеру;
- вимоги до зберігання після заморозки.
Правильно розраховані промислові камери шокової заморозки забезпечують рівномірне охолодження, мінімальні втрати вологи та прогнозовану окупність. Ми рекомендуємо розпочинати підбір з аналізу сировинної бази та графіка роботи, щоб потужність відповідала реальному завантаженню, а інвестиції поверталися у заплановані строки.
- Матеріал і товщина теплоізоляції (підлога, стеля, стіни);
- Місце встановлення камери (у приміщенні, зовнішня установка);
- Розрахункова температура навколишнього середовища;
- Габарити холодильних дверей;
- Параметри, що впливають на усушку продукту (час обробки, швидкість руху повітря в камері тощо);
- Конструктивні особливості камери.
Для уточнення розрахункової вартості шокової заморозки ви можете залишити заявку на отримання цінової пропозиції.
Як ми працюємо
Повний цикл від аналізу задачі до сервісного супроводу
Аналіз задачі
Визначаються обсяг сировини, сезонність, графік роботи, вимоги до якості.
Збір технічних даних
Площа та висота приміщень, електричні потужності, можливість розміщення обладнання, вимоги до зберігання.
Розрахунок і погодження
Підбирається продуктивність, тип заморозки, обсяг низькотемпературного складу, розраховуються енерговитрати та термін окупності.
Укладення договору та постачання обладнання
Комплектація, логістика, перевірка готовності майданчика.
Монтаж і пусконалагодження
Збирання холодильній системи, камер, автоматики, підключення до інженерних мереж. Налаштування режимів, перевірка температур, навчання персоналу.
Сервісний супровід
Контроль роботи в сезон, регламентне обслуговування, оперативна підтримка.
Нам довіряють
Ми працюємо з провідними виробниками харчової продукції в Україні
Камери шокової заморозки промислові – переваги застосування
Компанія «Термоком» проектує та постачає промислові камери шокової заморозки для підприємств харчової та переробної галузі. Ми розробляємо рішення під конкретну продуктивність, тип продукції та режим роботи, забезпечуючи точне дотримання температурних параметрів і стабільну заморозку до −18 °C у центрі продукту.
Проектування виконується з урахуванням енергоефективності, доступної електричної потужності та перспектив розширення виробництва.
Ми забезпечуємо повний цикл відповідальності за результат:
- технологічний розрахунок і підбір потужності;
- постачання холодильного обладнання та автоматики;
- монтаж і пусконалагодження;
- навчання персоналу;
- гарантійне та сервісне обслуговування.
Гарантійне обслуговування включає регламентні перевірки, контроль робочих параметрів та оперативне реагування в сезон високого навантаження. Завдяки комплексному підходу промислові камери шокової заморозки працюють стабільно, забезпечуючи прогнозовану якість продукції та зниження експлуатаційних ризиків підприємства.
Типові задачі, які вирішують наші камери:
- шокова заморозка парного та охолодженого м’яса (напівтуші, шматок);
- шокова заморозка м’ясних, рибних, сиркових та інших напівфабрикатів на візках і конвеєрах;
- шокова заморозка тушок птиці, субпродуктів та іншої продукції птахофабрик;
- шокова заморозка та зберігання овочів, фруктів і ягід;
- заморозка, глазурування, зберігання риби, креветок та інших морепродуктів.
Зв’яжіться з нами сьогодні, і в найкоротший термін ви отримаєте:
- розрахунок вартості системи з урахуванням монтажних робіт;
- техніко-економічне порівняння кількох варіантів технічних рішень;
- розрахунок економії електроенергії та інших енергоресурсів.
Камери шокової заморозки: ціна базової комплектації
Ціна камери шокової заморозки формується, виходячи зі складу базової комплектації та рівня заводської готовності обладнання. Ми постачаємо агрегати, що пройшли стендові випробування та повністю підготовлені до запуску.
У базовій версії замовник отримує технічно завершене рішення, розраховане на стабільну роботу в промисловому режимі.
Що входить до базової комплектації
У стандартну поставку входять усі ключові елементи для безпечної та автоматичної експлуатації. Ціна камери шокової заморозки вже включає повний набір холодильній автоматики та захисних вузлів, які забезпечують стабільну роботу компресора та системи в цілому:
- заводське тестування холодильного агрегата та заправка холодоагентом R407C;
- рамна металоконструкція з порошковим фарбуванням;
- електронний блок керування та температурні датчики;
- реле контролю фаз, вентилі, фільтр-осушувач;
- ТЕН підігріву картера та захист компресора;
- обв’язка для підключення повітроохолоджувача.
Додаткові опції та умови експлуатації
Залежно від клімату та формату розміщення обладнання може комплектуватися додатковими модулями. Це дозволяє адаптувати систему під вуличну установку, спекотний клімат або розширені вимоги до контролю параметрів:
- вуличне виконання із захисним корпусом;
- конденсатор «Тропік» для роботи при +35…+42 °C;
- винесений конденсатор із зимовим пуском;
- захист від нестачі мастила;
- винесений пульт керування;
- монтаж «під ключ».
Фактори надійності та ціна шокової заморозки
Надійність досягається завдяки простоті конструкції, європейським комплектувальним і адаптації до регіональних умов експлуатації. У камерах шокової заморозки ціна залежить не тільки від складу обладнання, але й від рівня тестування та якості збирання, що безпосередньо впливає на термін служби та експлуатаційні витрати підприємства.
- індивідуальне проектування холодопостачання;
- повноформатна система автоматики;
- тестування під навантаженням;
- оцинкований корпус із порошковим фарбуванням;
- контроль якості збирання.
Камери шокової заморозки: ціна готового рішення
Камери шокової заморозки – ціна готового рішення визначається не тільки складом обладнання, але й глибиною інженерного опрацювання проєкту.
Ми розраховуємо систему під конкретне навантаження, графік роботи та особливості продукції, щоб забезпечити прогнозовану продуктивність і контрольовані експлуатаційні витрати.
Індивідуальний проєкт не означає автоматично вищу вартість. Розробка потребує більше часу на інженерні розрахунки, проте кінцева система максимально враховує специфіку виробництва, доступну потужність, вимоги до температурних режимів і перспективи розвитку підприємства.
Термін постачання обладнання, спроєктованого за індивідуальним замовленням, становить від 6 до 12 тижнів залежно від складності проєкту та комплектації.
Камера шокової заморозки – основні сфери застосування
Камера шокової заморозки дозволяє швидко знизити температуру продукту та максимально зберегти його смакові властивості завдяки мікрокристалізації. Оброблені в камері шокової заморозки продукти при розморожуванні зберігають свою форму, смакові й ароматичні якості без втрати соку.
Усі ми звикли до заморожених продуктів харчування, але не всі знають, що смакові якості їжі зберігаються лише за швидкого заморожування. Чим швидше відбувається заморозка, тим дрібніші кристали льоду і тим менші втрати смакових властивостей.
Камери шокової заморозки відрізняються високою потужністю, надійністю та універсальністю. Шокфростери повсюдно застосовуються підприємствами різних напрямків, наприклад:
- М’ясокомбінати: шокфростери застосовуються для швидкого заморожування парного м’яса (18–36 годин), охолодженого м’яса (12–24 години) та м’ясних субпродуктів (3–6 годин).
- Забійні цехи: швидке заморожування риби та птиці на візках, стелажах або підвісних шляхах при температурі повітря в камері близько −35 °C.
- Хлібопекарні: заморожування попередньо відварених і підготовлених виробів перед випіканням.
- Кондитерські: охолодження та зберігання готової продукції, швидке заморожування інгредієнтів для скорочення часу приготування та підвищення якості.
- Виробництво морозива: забезпечення процесу мікрокристалізації та стабільної якості продукту.
- Заклади громадського харчування: заморожування напівфабрикатів і готових страв при −35…−38 °C з доведенням до −18 °C у центрі продукту за 1–5 годин.
Шокова камера
Шокова камера є найкращим рішенням для збереження продуктів. Основною перевагою є збільшення строку зберігання, скорочення відходів і можливість планувати закупівлі та асортимент без прив’язки до добової реалізації.
Швидка холодильна обробка в шоковій камері також призводить до зменшення росту бактерій і підвищення мікробіологічної безпеки готової продукції.
При безперервній роботі шокова камера здатна заморожувати близько 500 кг/год різної продукції (залежно від типу сировини та необхідного режиму).
- тунельна заморозка – для заморожування різних окремих продуктів;
- заморозка на візках – використовується при невеликому обсязі продукції;
- плиткова контактна заморозка – для м’яса, риби, сиру, субпродуктів.
Особливості експлуатації
Камери шокової заморозки належать до полівалентних установок, що працюють у широкому діапазоні температур. Це обов’язково має бути враховано при проектуванні холодильного агрегата. В іншому випадку або знижується енергоефективність і зростають габарити конденсатора, або компресори працюють поза зоною застосування.
Важливо враховувати особливості технологічного процесу – цикли завантаження і вивантаження, тип продукту, вимоги до зберігання та логістики. На етапі проєкту ми закладаємо ці фактори в підбір потужності та автоматики.
Сервісне обслуговування
Камера шокової заморозки – складний технічний виріб, який потребує регулярного сервісного обслуговування.
Компанія «Термоком» пропонує повний спектр сервісних послуг і ремонту камер шокової заморозки та скороморозильних апаратів по всій території України: консультації, діагностика, регламентні роботи, виїзд спеціалістів на об’єкт.
Потрібна камера шокової заморозки? Ми допоможемо підібрати оптимальне рішення під ваше завдання та мінімізувати ризики в процесі подальшої експлуатації.
Камери шокової заморозки з монтажем і пусконалагодженням доступні в містах Київ, Одеса, Дніпро, Львів, Вінниця та по всій території України.
Купуючи камери шокової заморозки виробництва компанії «Термоком», ви отримуєте безкоштовну доставку по Україні, шефмонтаж і пусконалагоджувальні роботи, гарантію від 12 місяців, інструктаж з експлуатації та оперативну підтримку спеціалістів на об’єкті за необхідності.