Камера холодильная среднетемпературная – это знакомое вам оборудование, хотя вряд ли вы часто задумываетесь, как оно работает. Знаете что? Мы в своей работе встречаем такие камеры каждый день. Вот где информация о том, что это такое, может пригодиться в жизни:
- Холодильная камера промышленная такого типа нужна в супермаркетах для хранения молочных продуктов.
- В ресторанах и кафе она помогает сохранить свежесть полуфабрикатов.
- Холодильная камера среднетемпературная применяется на складах для кратковременного хранения рыбы и мяса.
- Среднетемпературные модели часто используют в цветочных магазинах для букетов.
Мы уверены, что такие камеры – это основа любой торговой или складской сети, где важна стабильная температура.
Содержание
Камера холодильная среднетемпературная – диапазон температур
Камера холодильная среднетемпературная обычно работает в диапазоне от -5 до +5 °C. Наш опыт показывает, что этот режим подходит для хранения большинства свежих продуктов, которые не требуют заморозки.
Молочные продукты, рыба, мясо, готовые блюда – все это безопасно хранится в таких условиях. В учебнике “Principles of Refrigeration” (Dossat R.J., Horan T.J., 2001, ISBN 9780130272709) указано, что именно этот диапазон подходит для замедления порчи продуктов без замораживания.
Вот что важно: температура в камере должна быть стабильной. Если колебания большие, продукты быстрее теряют качество. Поэтому очень важно правильно подобрать мощность оборудования и не перегружать камеру.
Читайте также к какой амортизационной группе относится холодильная камера
Камера среднетемпературная – конструкция
Камера среднетемпературная состоит из нескольких основных частей. Мы часто работаем с такими системами и знаем, как они устроены.
Стены камеры обычно сделаны из сэндвич-панелей с теплоизоляцией – это помогает держать нужную температуру. Внутри стоит испаритель, который охлаждает воздух. Вне камеры – компрессорно-конденсаторный блок. Правильное расположение этих частей помогает экономить место.
В учебнике «Refrigeration and Air Conditioning Technology» (Whitman W.C., Johnson W.M., Tomczyk J.A., 2013, ISBN 9781133957703) описано, как строится камера и как работает система отвода тепла.
Также важно правильно выбирать дверь. Чаще ставят распашные, но иногда – сдвижные, особенно в небольших помещениях.
Холодильная камера среднетемпературная – способы установки
Холодильная камера среднетемпературная может устанавливаться внутри здания или на улице. Внутренние камеры ставят прямо в торговом зале, на складе, в ресторане. Они защищены от погодных условий.
Наружные камеры строят на улице, обычно рядом с разгрузочной зоной. Важно утеплить фундамент и крышу. Наш опыт показывает, что наружные камеры требуют более мощной теплоизоляции.
А вот что интересно: в украинских строительных нормах ДСТУ Б В.2.5-30:2006 указаны требования по размещению и теплоизоляции холодильных камер. Вы должны понимать, что место установки влияет и на работу оборудования, и на удобство персонала.
Среднетемпературные холодильные камеры – виды агрегатов
Среднетемпературные холодильные камеры работают с разными типами агрегатов. Мы часто выбираем оборудование в зависимости от условий и бюджета.
Бывают агрегаты со встроенным компрессором – они компактные, но шумят и греют помещение. Есть выносные, в которых компрессор ставят за пределами камеры. Они работают тише, а тепло отводится наружу.
В учебнике “Commercial Refrigeration for Air Conditioning Technicians” (Peterson D., 2012, ISBN 9781133708466) указано, что выносные системы лучше подходят для больших складов и супермаркетов.
Вот таблица, которая помогает выбрать тип агрегата:
Тип агрегата | Преимущества | Недостатки |
Встроенный | Компактность, простота | Шум, нагрев помещения |
Выносной | Тихая работа, комфорт | Требуется больше места |
Наш опыт показывает, что для магазинов чаще ставят выносные агрегаты, а для маленьких камер – встроенные.
Камера холодильная среднетемпературная – советы по эксплуатации
Камера холодильная среднетемпературная требует правильной эксплуатации. Мы всегда делимся с клиентами простыми, но важными советами.
- Нельзя перегружать камеру – воздух должен свободно циркулировать. Очень важно следить за чистотой испарителя, чтобы он не обрастал льдом.
- Рекомендуется время от времени проверять герметичность дверей. Если уплотнитель поврежден, камера теряет холод и потребляет больше энергии.
- В украинских нормах ДСТУ Б В.2.5-30:2006 указаны правила по регулярной проверке температурного режима и технического состояния оборудования, так что не ленитесь читать.
Наши специалисты на протяжении 11 лет занимаются монтажом и обслуживанием среднетемпературных камер. Мы на собственном опыте убедились, что правильная установка и регулярная проверка помогают системам работать долго и стабильно.
Мы уверены, что, делясь такими практическими советами, мы помогаем людям лучше выбирать, использовать и обслуживать холодильные камеры. Это наш вклад в надежную работу оборудования и сохранность продуктов.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Что такое среднетемпературная холодильная камера?
Среднетемпературная холодильная камера – это камера, которая поддерживает температуру от -5 до +5 °C. Ее используют для хранения продуктов, которые не нужно замораживать.
Для чего нужна камера среднетемпературная?
Камера среднетемпературная нужна для хранения молока, мяса, рыбы, овощей и готовых блюд. В таких помещениях продукты сохраняют свежесть, но не замерзают.
Читайте также при какой температуре должны храниться жиры и яйца в холодильных камерах
Чем отличается холодильная камера среднетемпературная от морозильной?
Холодильная камера среднетемпературная поддерживает более высокую температуру (до +5 °C), а морозильная – ниже -18 °C. В низкотемпературной продукты замораживаются, а в среднетемпературной – просто охлаждаются.
Какие бывают среднетемпературные холодильные камеры?
Среднетемпературные холодильные камеры бывают с внутренней или наружной установкой, со встроенным или выносным агрегатом, с разными типами дверей и размеров.
Какие требования к эксплуатации холодильной камеры среднетемпературной?
Нужно соблюдать свободную циркуляцию воздуха, регулярно чистить испаритель, следить за герметичностью дверей и проверять температурный режим, чтобы камера работала стабильно.
Какие камеры лучше – со встроенным или выносным агрегатом?
Со встроенным агрегатом камеры компактные, но шумят. С выносным – тише, но требуют больше места для установки оборудования. Выбор зависит от задач и площади.
Список литературы, использованной для написания статьи
- Dossat R.J., Horan T.J. “Principles of Refrigeration”, 2001, ISBN 9780130272709
- Whitman W.C., Johnson W.M., Tomczyk J.A. “Refrigeration and Air Conditioning Technology”, 2013, ISBN 9781133957703
- Peterson D. “Commercial Refrigeration for Air Conditioning Technicians”, 2012, ISBN 9781133708466
