Холодильні камери часто просто незамінні для збереження свіжості продуктів, медикаментів та інших товарів. Але чи завжди потрібне встановлення саме цього обладнання чи достатньо буде холодильної шафи? Незважаючи на те, що обидва типи агрегатів – холодильна камера та шафа, служать для підтримки низької температури, між ними все одно існує безліч відмінностей.
Що таке холодильна шафа?
За своїми конструкційними особливостями це компактне обладнання, що зовні виглядає як вертикальний корпус з дверцятами. Основним призначенням цього пристрою є охолодження або заморожування продуктів на обмеженому просторі.
На ринку можна зустріти однодверні моделі, які переважно підходять для невеликих обсягів продуктів, а також дводверні та багатодверні – вони використовуються у професійній сфері, наприклад, у ресторанах чи супермаркетах.
Холодильні шафи можуть працювати як у режимі охолодження (+2…+8 °C), так і в заморозки (до -25 °C). Деякі моделі комбіновані, мають відділення із різними температурами.
Такі агрегати часто зустрічаються в місцях, де потрібний регулярний доступ до невеликих обсягів охолоджених продуктів. Це, наприклад, кафе та ресторани, магазини та супермаркети, лабораторії та медичні заклади.
Що таке холодильна камера?
Холодильна камера, на відміну від шафи, має набагато більші розміри. За фактом це великогабаритне приміщення або модульне обладнання, призначене для зберігання великих обсягів продукції при низьких температурах.
Різновиди:
- стаціонарні камери – створюються як частина будівлі;
- модульні – складаються із збірних панелей та можуть бути переміщені або розібрані;
Холодильні камери підтримують широкий діапазон температур:
- Середньотемпературні (+2…+8 °C) для зберігання продуктів, що потребують охолодження.
- Низькотемпературні камери (-18-25 °C) для заморожених продуктів.
- Ультранизькотемпературні (до -60 °C) для фармацевтичних та наукових цілей.
Це обладнання активно використовується у великих виробничих та торгових об’єктах, таких як склади, заводи з переробки продуктів, логістичні центри тощо.
Основні відмінності холодильної шафи від холодильної камери
Розміри та місткість
Холодильна шафа – це компактне обладнання з обмеженим внутрішнім об’ємом, який зазвичай варіюється від 200 до 1500 літрів. Його висота та ширина дозволяють легко розмістити агрегат на кухонних зонах, в невеликих магазинах чи медичних закладах. Це обладнання розраховане на зберігання обмеженої кількості товарів, таких як продукти харчування, напої чи ліки, тому воно вважається ідеальним для повсякденного використання.
Холодильна камера, у свою чергу, призначена для зберігання значно більшого об’єму продукції. Мінімальний обсяг починається від кількох кубометрів і може сягати сотень кубічних метрів. Камери найчастіше використовуються на великих об’єктах. Їх установка в компактних будинках іноді банально не має сенсу.
Габарити камер такі, що їм потрібне окреме приміщення чи спеціально виділена зона. Їхня важлива перевага в тому, що вони можуть бути адаптовані під зберігання продукції з різними температурними вимогами, наприклад, організуючи секції з різним режимом.
Мобільність
Холодильні шафи відрізняються високою мобільністю. Їх порівняно невелика вага та стандартні габарити дозволяють легко переміщати пристрій у межах приміщення або перевозити на інше місце. Це дуже зручно для підприємств громадського харчування, де потрібна гнучкість у розстановці обладнання. Також шафи не вимагають складного монтажу: досить просто підключити їх до електромережі.
Холодильні камери, навпаки, потребують стаціонарної установки. Стаціонарні моделі створюються як частина приміщення, через що вони взагалі нерухомі. Модульні камери більш гнучкі, тому що складаються зі збірних панелей, які можна розібрати та перенести, але це складний та витратний процес, що потребує професійної допомоги. Крім того, для встановлення камери необхідно підготувати місце, обов’язково враховуючи такі нюанси, як параметри конструкції, підключення інженерних систем та вентиляція.
Рекомендуємо прочитати: де встановлюють холодильні камери та шафи
Ціль використання
Холодильні шафи ідеально підходять для місць з обмеженим простором та регулярним доступом до продуктів. Це може бути:
- демонстрація напоїв та швидкопсувних продуктів у супермаркетах;
- зберігання інгредієнтів у ресторанах та кафе;
- тимчасове розміщення медикаментів у лікарнях та аптеках.
Шафи зручні для підтримки порядку та швидкої роботи персоналу, тому що їх внутрішні полиці дозволяють систематизувати зберігання та легко знаходити потрібні товари.
Холодильні камери використовуються в умовах, де потрібне довготривале зберігання великих партій продукції. Основні цілі – створення запасів продуктів на складах, підтримання оптимальних умов для тривалого транспортування, а також зберігання товарів в умовах, де контроль температури вважається критичним фактором, наприклад, для фармацевтичної або хімічної продукції.
Енергоспоживання
Холодильні шафи споживають значно менше електроенергії. Це пояснюється їх компактними розмірами і обмеженим внутрішнім простором, через що їм потрібно менше потужності для підтримки необхідної температури. До того ж, нові моделі оснащені енергозберігаючими технологіями, тому це відмінний вибір для економії кіловат у невеликих масштабах.
Холодильні камери, звичайно, споживають більше ресурсів. Підтримка низької температури у великих обсягах потребує встановлення потужних компресорів та вентиляторів. Нерідко камери оснащуються додатковим обладнанням – системами вентиляції, осушувачами, резервними джерелами живлення. Усе це збільшує енерговитрати. Але треба розуміти, що в умовах зберігання великих партій продукції витрати на електроенергію окупаються за рахунок скорочення втрат та забезпечення довгострокової свіжості товарів.
Вартість
Холодильні шафи вважаються доступнішим варіантом у фінансовому плані. Ціна залежить від обсягу, бренду та функціоналу, але загалом це обладнання вважається економічним. Його встановлення не потребує додаткових витрат, таких як підготовка приміщення або складне підключення.
Холодильні камери коштують дорожче. Основні витрати йдуть на:
- будівництво або збирання модульної конструкції;
- підключення складних інженерних систем, таких як вентиляція та електропостачання;
- регулярне обслуговування, яке потребує професійного підходу.
Крім того, для встановлення камери часто доводиться вносити зміни до існуючого приміщення, що також збільшує витрати. Незважаючи на чималу вартість, холодильні камери окупаються в довгостроковій перспективі за рахунок їхньої здатності зберігати великі обсяги продукції і, відповідно, зменшувати збитки, пов’язані з псуванням товарів.
Де що вибрати
То що потрібно обрати залежно від поточних вимог? Якщо йдеться про будинок, кафе чи магазин, то холодильна шафа – ідеальне рішення за рахунок компактності та зручності використання.
А ось для складів, логістичних центрів, заводів, промислових підприємств та інших великих об’єктів холодильна камера залишається єдиним вірним рішенням. Вона забезпечує зберігання великих обсягів продукції за будь-яких температурних умов.
Холодильні шафи і холодильні камери виконують схоже завдання, але значно різняться за своїми параметрами, призначенням і розмірами. Вибір між ними залежить від потреб користувача. Якщо ви маєте проблеми з підбором даного обладнання, зверніться за допомогою до наших фахівців.
