Каждый фрукт – живой организм. Он продолжает дышать, выделять влагу, созревать даже после сбора. Температура влияет на скорость всех этих процессов. Слишком жарко – фрукт «сгорает» за день. Слишком холодно – получает обморожение и теряет вкус навсегда. А ведь правильная температура может продлить жизнь фруктов в разы. Но для этого нужно организовать грамотное их хранение. […]
Огурцы – капризные овощи. Купили свежие, а через пару дней они уже вялые и желтые? Знакомая ситуация. А ведь при правильном подходе хранение свежих огурцов может растянуться на недели. Холодильная камера промышленная дает отличную возможность продлить жизнь этим зеленым овощам. Но тут есть свои тонкости. Поставил не при той температуре – огурцы подмерзнут. Забыл про […]
Выращивать картофель умеют многие. А вот сохранить урожай до весны – это настоящее искусство, особенно когда речь идет о больших объемах. Неправильное хранение картофеля может погубить тонны продукции за несколько недель. Овощехранилище – не просто большой подвал. Это сложная система, где каждый параметр важен. Если это крупный объект, устанавливается холодильная камера промышленная. Температура, влажность, вентиляция […]
Собрали богатый урожай яблок? Теперь встает важный вопрос: как сохранить яблоки в погребе на всю зиму. Многие думают, что достаточно просто сложить плоды в ящики и спустить в подвал. На самом деле все не так просто. Конечно, можно купить агрегат для холодильной камеры и саму камеру, после чего наслаждаться всегда свежими яблоками, но для обычных […]
Собрали богатый урожай яблок, но не знаете, где их хранить? Подвал сырой, гараж холодный, а в квартире фрукты быстро портятся? Тогда пришло время подумать о строительстве собственного хранилища. Спешим успокоить – промышленная холодильная камера для этого не потребуется. Хранилище для яблок своими руками – это не так сложно и не так дорого, как кажется на […]
Купили яблоки в магазине и заметили, что они блестят как игрушки? А дома из собственного сада фрукты выглядят совсем по-другому? Дело в том, что для того, чтобы промышленная холодильная камера, в которой хранятся яблоки, качественно выполняла свою задачу, фрукты обязательно должны пройти специальную обработку. Яблоки – живые плоды. После сбора они продолжают «дышать» и постепенно […]
Хранение яблок на складе только на первый взгляд кажется простым. Но на самом деле это высокотехнологичный процесс, от которого напрямую зависит качество продукции. Исследования наших экспертов показывают, что склады с контролируемой атмосферой могут продлить срок хранения яблок с обычных 3-4 месяцев до впечатляющих 10-12 месяцев при температуре 0-1°C и влажности выше 90%. Разнообразие сортов яблок, […]
Температурный режим в овощехранилище, без преувеличения, критически важный фактор, определяющий сохранность урожая и экономическую эффективность агробизнеса. Правильно поддерживаемая температура позволяет продлить срок хранения овощей в 3-5 раз, снизить потери до 5-10% (вместо стандартных 20-30%) и обеспечить стабильные поставки качественной продукции круглый год. Создание надлежащих условий для соблюдения температурных требований – непростой путь. Например, помимо складского […]
Товарное соседство овощей и фруктов на украинских складах регулируется принципами совместимости продукции по температурным режимам, влажности и выделению фитогормонов. Недостаточно просто купить промышленную холодильную камеру, ведь эффективная организация соседства базируется, в первую очередь, на понимании физиологических процессов. Правильный процесс исключает размещение продуцентов этилена рядом с чувствительными овощами, что предотвращает потери до 40% продукции при длительном […]
Система НАССР – это международная методика обеспечения безопасности пищевых продуктов, основанная на предупреждении рисков, а не на контроле готовой продукции. Разработанная изначально для космических программ NASA в 1960-х годах, сегодня она стала обязательной для всех предприятий пищевой индустрии в Украине и мире. Каждая промышленная холодильная камера должна работать на основе этой системы. «Человечество не останется […]
