Блог

Новейшие системы контроля температуры в холодильных установках – это высокотехнологичные комплексы, способные предотвратить миллионные убытки от порчи продукции. Термодинамические процессы в таких сложных системах, как, например, промышленная холодильная камера, требуют постоянного мониторинга теплообмена, ведь даже незначительные отклонения от заданных параметров могут привести к нарушению целостности холодовой цепи. «Наука – это организованное знание. Мудрость – это […]

Как говорил Луи Пастер (1822-1895): «Случай благоприятствует только подготовленному уму». Поэтому подготовленность в области холодильных технологий определяет успех современного пищевого производства. Наука хранения продуктов основывается на принципах контролируемой атмосферы и прецизионного температурного режима. При какой температуре должны храниться яйца в холодильных камерах – вопрос, который, казалось бы, можно решить простым поиском в интернете, но на […]

«Холодильная машина – это не потребитель энергии, а ее умный перераспределитель, способный перемещать в несколько раз больше тепла, чем потребляет работы» — метко заметил американский физик и изобретатель Якоб Перкинс (1766-1849), получивший первый патент на парокомпрессионную холодильную машину. Определение КПД холодильной машины считается первоочередной задачей при проектировании и эксплуатации холодильного оборудования. В отличие от тепловых […]