Холодильний агрегат для виробництва льоду від -7 до -5°С (Т льоду)
Характеристики
- Потужність охолодження від 8.3 до 28.7 кВт
- Холодоагент R507/ R404A
- Опції зимовий пуск (при -27⁰С), виносний конденсатор, рекуперація тепла
- Гарантія до 24 місяців
Холодильний агрегат для виробництва льоду призначений для виробництва необхідної кількості льоду, який використовується як у процесі приготування продуктів, так і в технологічних операціях.
Застосування льоду, що додається безпосередньо в продукт:
1. М'ясна промисловість
Лід або холодна вода додаються у фарш (для ковбас, сосисок, паштетів, котлет) під час перемішування. Це необхідно для контролю температури, запобігання денатурації білків і поліпшення текстури продукту.
2. Хлібопекарська промисловість
Під час замісу тіста для хліба, булочок і листкового тіста додається лід або крижана вода. Це знижує температуру тіста, сприяє правильному розвитку клейковини та допомагає контролювати ферментацію.
3. Рибна промисловість
Під час виробництва сурімі (наприклад, крабових паличок) лід використовується для охолодження в процесі перероблення, що покращує гелеутворення і здатність продукту утримувати вологу.
4. Виробництво соусів і паст
При приготуванні соусів, хумусу і харчових паст додавання льоду в процесі змішування забезпечує більш однорідну текстуру і покращує емульгування.
Застосування льоду для непрямого охолодження продукту:
1. Рибна промисловість
Для охолодження свіжої риби та морепродуктів використовується лускатий лід. Він забезпечує швидке зниження температури та зберігає свіжість продукту.
2. Овочі після бланшування
Шокове охолодження: після бланшування овочі занурюються в крижану воду, щоб зупинити процес варіння і зберегти колір і текстуру.
3. Зберігання морепродуктів
Під час зберігання і транспортування морепродуктів лід використовується для підтримки стабільної низької температури та збереження якості продукції.
Ми пропонуємо підібрати обладнання для виробництва льоду під конкретні умови експлуатації, з урахуванням необхідної продуктивності, способу охолодження, температури навколишнього середовища, обсягу споживання льоду і специфіки технологічного процесу. Наші фахівці забезпечують поставку, монтаж і пусконалагоджувальні роботи, а також подальший технічний супровід і сервісне обслуговування.
Наше обладнання для виробництва льоду виготовляються з використанням комплектуючих провідних європейських брендів, проходять обов'язкове тестування на герметичність і продуктивність, що гарантує надійність та енергоефективність у промислових умовах експлуатації.
Для розширення можливостей обладнання передбачено широкий вибір додаткових опцій, які дають змогу адаптувати льодогенератор виробничий під особливі умови - наприклад, роботу за високих температур, необхідність зниженого рівня шуму, антикорозійний захист або точний контроль за формою і фракцією льоду.
Нижче наведено таблицю з доступними опціями та їхніми характеристиками:
| Додаткові опції | Опис |
| Насос-дозатор солі | Насос-дозатор солі — це пристрій, що додає у воду контрольовану кількість сольового розчину. Без солі лід може злипатися, гірше нарізатися, а льодогенератор — «залипати». Також він забезпечує стабільну якість льоду (особливо якщо лід використовується для охолодження продукту або подальшого подрібнення), знижує навантаження на механізм різання, продовжуючи строк служби обладнання. |
| Плавне регулювання тиску конденсації | Щоб регулювати відведення тепла з конденсатора, його вентилятори зазвичай вмикаються й вимикаються, що викликає стрибки тиску й енергоспоживання. Для більш плавної роботи системи застосовується частотний перетворювач. Це особливо актуально, якщо: 1) потрібна точна температура (наприклад, для фармацевтики); 2) значно змінюється завантаження камери; 3) висуваються високі вимоги до надійності; 4) використовується горизонтальний конденсатор, у якому неможливо відключати частину вентиляторів без втрати ефективності. |
| Зимовий пуск (при -27 °C) | Іноді систему потрібно запускати взимку — після ремонту або під час введення в експлуатацію. За низької температури повітря й холодному конденсаторі тепло відводиться занадто швидко, що може спричинити аварію через низький тиск. Для усунення цієї проблеми використовується комплект регулювальних клапанів, що підтримують достатній тиск у системі. |
| Конденсатор "Тропік" | Улітку, особливо в спеку, відведення тепла з системи ускладнюється через меншу різницю температур між газом і повітрям. Конденсатор «Тропік» має збільшену теплообмінну поверхню, що дає змогу стабільно працювати навіть у екстремальні періоди. Підходить для: 1) спекотних кліматичних зон (зокрема південь України); 2) установок із запасом потужності; 3) захисту компресора від перегрівання; 4) дахових установок, де температура вища через нагрівання покрівлі. |
| Виносний конденсатор | Зазвичай конденсатор і компресор розташовуються поруч, але іноді їх доводиться монтувати окремо. Це виправдано, якщо: 1) компресор має стояти всередині, а шумний/гарячий конденсатор — зовні; 2) умови на об'єкті вимагають рознесення; 3) конденсатор великий і потребує багато місця. |
| Комплект додаткових запірних вентилів | Ці вентилі дозволяють розділити трубопровідну систему на сегменти. Під час ремонту або обслуговування можна «відсекти» лише пошкоджену ділянку й відкачати фреон тільки з неї. Решта системи залишається заправленою, і не потрібно повторно заправляти увесь об’єм. |
| Віброопори | Компресор створює вібрації, які можуть передаватися не лише на труби. Віброопори рекомендуються, якщо: 1) використовується компресор середнього або великого розміру; 2) є вимоги до шуму й вібрації (житлові будинки, виробництва, чутливі до вібрацій, склади). |
| Рекуперація тепла | Конденсатор відводить тепло з холодильної системи. Ця опція дозволяє використати це тепло, наприклад, для нагріву води в системі опалення чи водопостачання. Це підвищує ефективність усієї системи, знижує навантаження на котли й конденсатор, скорочує споживання ресурсів. Ідеально підходить для підприємств, де паралельно здійснюються процеси охолодження та нагрівання. |
Режим роботи обладнання
- Товщина льоду 1,5-2,2 мм (опціонально - до 3 мм)
- Температура льоду -7...-5С
- Розрахункова температура випаровування фреону: -23,3ᵒС
- Розрахункова температура довкілля: +32ᵒС
- Робочий діапазон температур довкілля -12ᵒС / +43ᵒС (або опціонально -27ᵒС / +43ᵒС)
Таблиця підбору льодогенератора відповідно до необхідної маси льоду
| Назва агрегату для льодогенератора | Холодопродуктивність, кВт | Споживана потужність, кВт | EER агрегата | Маса льоду, кг/добу |
| KMN5.009.P TD HER 1500 | 8,3 | 5,9 | 1,41 | 1500 |
| KMN5.012.P TD HER 2200 | 11,3 | 7,7 | 1,46 | 2000 |
| KMN5.014.P TD HER 3000 | 13,8 | 9,42 | 1,47 | 3000 |
| KMN5.020.P TD HER 4500 | 19,5 | 13,47 | 1,45 | 4500 |
| KMN5.023.P TD HER 4500* | 22,9 | 15,84 | 1,45 | 4500 |
| KMN5.029.P TD HER 6000 | 28,7 | 19,88 | 1,44 | 6000 |
Можливі варіанти комплектації
| Характеристика | Стандарт | Преміум |
| Гарантія | 12 місяців | 24 місяці |
| Компресор | Frascold, Італія | Bitzer, Німеччина |
| Фреон | R507 | R507 |
| Конденсатор | Мідно-алюмінієвий | Мідно-алюмінієвий |
| Соленоїдний вентиль | Є | Є |
| Масловідділення | --- | Масловідділювач, фільтр, соленоїд |
| Віддільник рідини | --- | Є |
| Фільтр-очищувач | Є | Є |
| Фільтр-осушувач | Нерозбірний | Розбірний з фільтрувальною вставкою |
| Оглядове скло | Є | Є |
| Віброгасники | Є | Є |
| ЩК агрегатом | на базі ТМ "ETI" | на базі ТМ " Schnider" |
| Ресивер для фреону (зимовий комплект) | Є | Є |
