Нові технології зберігання та переробки продуктів немислимі без ефективних систем охолодження. Одним з найпопулярніших і надійних методів вважається охолодження за допомогою теплообміну крижаною водою (гідроохолодження), яке широко застосовується у харчовій промисловості, сільському господарстві та логістиці. Використання крижаної води дозволяє швидко та рівномірно знижувати температуру продуктів, зберігаючи їх свіжість, текстуру та поживні властивості. Основу таких систем […]