
Вінтеризація – це спеціалізований технологічний процес, спрямований на очищення рослинних олій від домішок, які можуть кристалізуватись при низьких температурах. Основною метою вважається поліпшення якості олії та її стабільності при зберіганні. Даний процес характеризується складністю та необхідністю застосування цілого ряду спеціалізованого обладнання, серед якого і чилер. Виморожування олії особливо популярне саме для соняшникової, яка, як відомо, […]
