Сусло – це рідина, отримана внаслідок замочування та нагрівання рослинної сировини, що містить крохмаль або цукор. Воно слугує основою для бродіння в різних виробничих процесах. Залежно від сировини і технології сусло використовують у пивоварінні, виноробстві, квасоварінні і навіть при виготовленні спирту. У загальному розумінні сусло є солодкою, багатою на вуглеводи рідиною, яка після внесення дріжджів […]