Багато хто вважає, що температура випаровування води дорівнює 100°C, і помиляється. Випаровування води триває постійно, за будь-якої температури, поки рідина не перетворилася на лід, а іноді навіть після цього. Розуміння цього процесу лежить в основі роботи цілого класу промислового обладнання, від градирень до чиллерів. Розберемося, чому вода випаровується, від чого залежить швидкість цього процесу і […]